Wpisy z tagiem: ricotta

piątek, 31 marca 2017

Tradycyjne, włoskie a dokładnie sycylijskie ciasto przełożone kremem z serka ricotta z dużą ilością namoczonych w alkoholu bakalii, orzechów i czekolady. Szybkie i łatwe do zrobienia, ma ciekawy smak, ale pyszny ;) Polecam!

PS Szukasz armatury przemysłowej lub kwasoodpornej? Zajrzyj koniecznie na stronę http://www.saga.info.pl/ - profesjonalne rozwiązania, gwarancja jakości i trwałości :)

 


 Jeżeli przygotowałaś/eś danie z tego przepisu, proszę o jego zdjęcie :). Wyślij je na adres konsek_ewa@o2.pl lub zostaw w komentarzu na facebooku. Fotografię opublikuję na facebookowym profilu Domowej cukierni Ewy :)

 

Składniki na ciasto:

  • 5 jajek
  • 50 g mąki pszennej
  • 50 g mąki ziemniaczanej
  • 125 g cukru
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

 

Masa z serka ricotta:

  • 800 g sera ricotta
  • 275 g cukru
  • miąższ z 1/2 laski wanilii (opcjonalnie)
  • 2 łyżki drobno posiekanej czekolady
  • 2 łyżki rodzynek lub suszonej żurawiny
  • 2 łyżki suszonych moreli lub śliwek
  • 2 łyżki solonych pistacji

 

+

  • 400 ml kremówki
  • 1,5 łyżki cukru pudru
  • 2 usztywniacze do śmietany
  • 1/4 szklanki białego rumu lub nalewki wiśniowej/pomarańczowej

 

Białka oddzielić od żółtek, ubić je na sztywno, pod koniec ubijania łyżka po łyżce dodawać cukier a następnie żółtka. Mąki przesiać z proszkiem do pieczenia, delikatnie wmieszać je do masy jajecznej.

Dno blachy o wymiarach 20 x 30 cm wyłożyć papierem do pieczenia, wylać ciasto, wyrównać. Piec w temperaturze 170 stopni przez około 30 minut, do tzw. suchego patyczka.

Masa - Bakalie zalać alkoholem, odłożyć.

Cukier zagotować z 200 ml wody i wanilią. Gotować przez około 10 minut a następnie odłożyć na pół godziny.

Pistacje podprażyć na suchej patelni, zdjąć z ognia i drobno posiekać.

Ciepły syrop cukrowy stopniowo wlewać do ricotty, ciągle mieszać. Owoce odsączyć z alkoholu, morele lub śliwki posiekać. Bakalie, czekoladę i pistacje dodać do masy serowej, wymieszać.

Wystudzony biszkopt przekroić na dwie części. Pierwszy blat ciasta nasączyć odrobiną alkoholu, rozsmarować 3/4 masy serowej, przykryć drugim blatem ciasta, również nasączyć alkoholem i rozsmarować pozostały krem. Całość wstawić do lodówki na około 2-3 godziny.

Po tym czasie kremówkę ubić na sztywno z cukrem pudrem i usztywniaczami do śmietany, wyłożyć na masę serową, udekorować według uznania. Schłodzić w lodówce. Smacznego :)

 


piątek, 15 lipca 2016

Boska tarta! Smakuje niesamowicie - krem z serka ricotta i białej czekolady, jagody, ubita śmietanka i słodkie beziki... Całość smakuje rewelacyjnie. Trudno oprzeć się kolejnym kawałkom :) Łatwa do zrobienia, efekt piorunujący ;) Polecam!

Ps. Zapraszam na stronę http://piatkabus.pl/ - przejazdy dla każdego ;)

 

  Jeżeli przygotowałaś/eś danie z tego przepisu, proszę o jego zdjęcie :). Wyślij je na adres konsek_ewa@o2.pl lub zostaw w komentarzu na facebooku. Fotografię opublikuję na facebookowym profilu Domowej cukierni Ewy :)

 

Składniki na ciasto:

  • 250 g mąki pszennej
  • 100 g masła
  • 100 g cukru
  • szczypta soli
  • 2 jajka

 

Mąkę przesiać na stolnicę, dodać posiekane masło, cukier i sól. Dodać jajka i wyrobić gładkie ciasto. Uformować kulę, zawinąć w folię spożywczą i włożyć do lodówki na około 60 minut.

Schłodzonym ciastem wylepić formę o wymiarach 22 x 22 cm, wcześniej posmarowaną masłem i oprószoną mąką. Piec w temperaturze 200 stopni przez około 15 minut.

 

Krem z białej czekolady:

  • 250 g serka ricotta
  • 125 ml śmietany kremówki
  • 100 g białej czekolady
  • 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego

 

Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej, odłożyć do przestudzenia.

Kremówkę ubić na sztywno, dodać ricottę, zmiksować. Dodać ekstrakt waniliowy i delikatnie wymieszać. Wlać wystudzoną, ale płynną czekoladę i wymieszać szpatułką do uzyskania gładkiego kremu.

 

Masa śmietanowa:

  • 300 ml śmietany kremówki
  • 2 łyżeczki cukru pudru

+

  • 400 g jagód
  • kilka pokruszonych bez

 

Na wystudzony spód ciasta wyłożyć krem z białej czekolady, schłodzić w lodówce przez około 3-4 godziny.

Po tym czasie kremówkę ubić na sztywno, pod koniec ubijania dodać cukier puder. Wyłożyć ją na krem z białej czekolady, na wierzch wysypać jagody i pokruszone bezy. Smacznego :)

 

niedziela, 18 października 2015

Ciasto to przygotowałam na urodziny Taty, tym razem wcześniej miałam prezent niż pomysł na ciasto, a to zasługa http://s-mumo.pl/, kije do nordic walking doszły o czasie i dokładnie takie jakie chciałam, tata zadowolony, wreszcie będzie mógł towarzyszyć mamie w spacerach ;) Dodatkowym prezentem było to ciasto, które najpierw zachwyci Was swoim wyglądem, a dopiero później smakiem ;) Miękkie, delikatne czekoladowe ciasto, soczyste gruszki zatopione w kremowym serku ricotta... Całość rozpływa się w ustach. Bardzo polecam! 

 

 
 Jeżeli przygotowałaś/eś danie z tego przepisu, proszę o jego zdjęcie :). Wyślij je na adres konsek_ewa@o2.pl lub zostaw w komentarzu na facebooku. Fotografię opublikuję na facebookowym profilu Domowej cukierni Ewy :)

 

Składniki na ciasto:

  • 200 g mąki pszennej
  • 100 g cukru
  • 175 g zimnego masła
  • 1 duże jajko
  • 2 łyżki kakao

 

Krem z ricotty:

  • 3-4 gruszki
  • 250 g serka ricotta
  • 4 łyżki cukru waniliowego
  • 2 jajka

+

  • cukier puder

 

Masło pokroić w kostkę, wymieszać z cukrem. Dodać jajko, kakao i mąkę. Wyrobić gładkie, jednolite ciasto. Uformować kulę, zawinąć w folię spożywczą i schłodzić w lodówce przez około 45 minut.

Gruszki umyć, obrać, pozostawić je w całości, z ogonkami. 

Ricottę wymieszać z jajkami i cukrem waniliowym, odłożyć.

Keksówkę o wymiarach 21 x 11 cm natłuścić i oprószyć mąką. Po 45 minutach ciasto wyjąć z lodówki, rozwałkować je pomiędzy dwoma arkuszami papieru do pieczenia i przełożyć do formy. Nakłuć widelcem i ułożyć gruszki. 

Owoce zalać kremem z ricottą. Piec w temperaturze 180 stopni przez około 40 minut. Wystudzić i oprószyć cukrem pudrem. Smacznego :)

 


20:52, ewa_ciasteczkowakraina , Ciasta z owocami
Link Komentarze (32) »

Napisz do mnie

konsek_ewa@o2.pl



Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów Durszlak.pl Top Blogi Katalog Smaków - Przepisy kulinarne na każdą okazję i wyszukiwarka przepisów Lista Blogów Kulinarnych FlyB - Kulinaria