Babeczki i muffiny

środa, 18 lipca 2018

Pyszne! Mocno czekoladowe, z malinami, które doskonale łączą się z czekoladą. Do zrobienia w kilka minut! Później, jeszcze szybciej je zjecie, takie są dobre! ;) Do przygotowania tych słodkości użyłam mąki szymanowskiej - polski producent, idealna do ciast i innych wypieków. W fajnym opakowaniu, które każdorazowo można zamknąć i otworzyć. Używaliście tej maki w swojej kuchni? U mnie się sprawdziła :)

 

Jeżeli przygotowałaś/eś danie z tego przepisu, proszę o jego zdjęcie :). Wyślij je na adres konsek_ewa@o2.pl lub zostaw w komentarzu na facebooku. Fotografię opublikuję na facebookowym profilu Domowej cukierni Ewy :)

 

Składniki:

  • 225 g mąki pszennej szymanowskiej Polskie młyny
  • 2 łyżki kakao
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 100 g posiekanej, gorzkiej czekolady
  • 2 jajka
  • 300 ml kwaśnej śmietany 12%
  • 140 g cukru
  • 80 ml oleju
  • 2 szklanki malin

 

W jednym naczyniu wymieszać suche składniki - mąkę, kako, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i cukier. Do drugiej miski dodać mokre składniki, czyli jajka, śmietanę i olej. Całość połączyć. Dodac maliny i posiekaną czekoladę, delikatnie wymieszać.

Formę do muffinek wyłożyć papilotami, wykładać ciasto do 3/4 wysokości. Piec w temperaturze 190 stopni przez około 25 minut, do tzw. suchego patyczka. Wystudzić. Smacznego :)

 

Tagi: kakao maliny
03:16, ewa_ciasteczkowakraina , Babeczki i muffiny
Link Komentarze (6) »
piątek, 06 lipca 2018

Bardzo smaczne babeczki, pięknie wyrastają. Nie są zbyt słodkie, jak mogłoby się wydawać ;) Znikają w mgnieniu oka. Bardzo polecam!

 

 Jeżeli przygotowałaś/eś danie z tego przepisu, proszę o jego zdjęcie :). Wyślij je na adres konsek_ewa@o2.pl lub zostaw w komentarzu na facebooku. Fotografię opublikuję na facebookowym profilu Domowej cukierni Ewy :)

 

Składniki na ciasto:

  • 225 g mąki pszennej
  • 100 g cukru
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • 1 jajko
  • 150 ml mleka
  • 50 ml oleju
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • 2 batoniki snickers

 

Do miski przesiać mąkę wymieszaną z cukrem, proszkiem i solą. Odstawić

W drugim naczyniu jajko rozbełtać z mlekiem, olejem i ekstraktem z wanilii. Całość wymieszać widelcem tylko do połączenia składników. Dodać posiekane snickersy, wymieszać.

Formę do muffinek wyłożyć papilotkami. Wyłożyć ciasto do połowy wysokości papilotek. Piec w temperaturze 190 stopni przez około 20 minut, do tzw. suchego patyczka. Wystudzić.

 

Sos karmelowy:

  • 125 g cukru
  • 2 łyżki wody
  • 75 ml śmietany kremówki
  • 25 g masła

 

Do rondelka wsypać cukier i wlać wodę. Lekko podgrzewać, bez mieszania, aż cukier się rozpuści i nabierze karmelowego koloru. Nadal lekko podgrzewać przez około 2 -3 minuty, do uzyskania  bursztynowego koloru.

Zdjąć z palnika, wmieszać szybko kremówkę i masło, wymieszać. Uwaga: można się poparzyć! Trzeba być bardzo ostrożnym. Sos karmelowy wystudzić.

 

Krem śmietanowy:

  • 500 ml śmietany kremówki
  • 2 łyżki cukru pudru
  • 2 batoniki snickers

 

Kremówkę ubić na sztywno, pod koniec ubijania dodać cukier puder. 

Do rękawa cukierniczego z szeroką  tylką przełożyć bitą śmietanę. Ozdobić babeczki. Udekorować kawałkami snickersów i sosem karmelowym. Smacznego :)

 

10:26, ewa_ciasteczkowakraina , Babeczki i muffiny
Link Komentarze (12) »
sobota, 19 maja 2018

Szybkie i bezproblemowe babeczki z pysznym kremem budyniowym i owocami :) Pięknie się prezentują, zachwycą każdego. Nam bardzo smakują, myślę, że i Wam przypadną do gustu. Polecam!

 


 

Jeżeli przygotowałaś/eś danie z tego przepisu, proszę o jego zdjęcie :). Wyślij je na adres konsek_ewa@o2.pl lub zostaw w komentarzu na facebooku. Fotografię opublikuję na facebookowym profilu Domowej cukierni Ewy :)

 

Składniki na ciasto:

  • 100 g zimnego masła
  • 1 szklanka mąki pszennej
  • 1 żółtko
  • 2 łyżki cukru pudru

 

Masło, mąkę, żółtko i cukier puder przełożyć na stolnicę i posiekać nożem. Zagnieść gładkie ciasto. Gotowe, owinąć folią spożywczą i schłodzić w lodówce przez 45 minut.

Foremki do babeczek (12) wysmarować masłem i oprószyć mąką. Wylepić je schłodzonym ciastem. Piec w temperaturze 200 stopni przez około 15 minut.

 

Krem budyniowy:

  • 1 budyń waniliowy
  • 1,5 szklanki mleka
  • 2 żółtka

+

  • ulubione owoce
  • 1 galaretka cytrynowa

 

Galaretkę rozpuścić w 0,75 szklanki gorącej wody, odstawić.

1 szklankę mleka zagotować. W pozostałym mleku rozprowadzić proszek budyniowy i żółtka. Połączyć i ugotować. 

Gotowym kremem napełniać korpusy babeczek.

Wystudzone babeczki udekorować ulubionymi owocami, posmarować je tężejącą galaretką. Schłodzić. Smacznego :)

 


sobota, 31 marca 2018

Połączenie pomarańczy i czekolady musi smakować dobrze :) A jak pachnie! Delikatne, mięciutkie mini babeczki, w sam raz do koszyczka i na wielkanocny stół :) Genialne w swojej prostocie :) Polecam, nie tylko na święta ;)

PS Radosnych Świąt Kochani :*

 

Jeżeli przygotowałaś/eś danie z tego przepisu, proszę o jego zdjęcie :). Wyślij je na adres konsek_ewa@o2.pl lub zostaw w komentarzu na facebooku. Fotografię opublikuję na facebookowym profilu Domowej cukierni Ewy :)

 

Składniki:

  • 50 g gorzkiej czekolady
  • 125 g masła
  • 100 g cukru
  • skórka otarta z 1 pomarańczy
  • 2 jajka
  • 120 g mąki pszennej
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 łyżeczki świeżo wyciśniętego soku z pomarańczy
  • 1 łyżka kakao

 

Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej, przestudzić.

Masło utrzeć z cukrem i skórką pomarańczową na jasną, puszystą masę. Stopniowo, jedno po drugim, dodawać jajka, miksować po każdym dodaniu. Do masy jajecznej delikatnie wmieszać mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia, dodać sok z pomarańczy, połączyć.

Ciasto podzielić na dwie części - do jednej dodać przestudzoną czekoladę i kakao. Wymieszać.

Ciasto wykładać do natłuszczonych i oprószonych mąką foremek, na przemian - jedną łyżeczkę jasnego ciasta i jedną łyżeczkę ciemnego. 

Piec w temperaturze 170 stopni przez około 30 minut, do tzw. suchego patyczka. Wystudzić. Smacznego :)

 

17:53, ewa_ciasteczkowakraina , Babeczki i muffiny
Link Komentarze (21) »
poniedziałek, 30 października 2017

Czekoladowo się nam na blogu zrobiło ;) To dobrze! Pogoda za oknem taka, że nic tylko sięgać po czekoladowe słodkości ;) Dziś mam dla Was pyszne, ekspresowe babeczki czekoladowe z twarogowym nadzieniem. Udekorowane, oczywiście, polewą czekoladową. Smakują bosko! Polecam :)

 


 Jeżeli przygotowałaś/eś danie z tego przepisu, proszę o jego zdjęcie :). Wyślij je na adres konsek_ewa@o2.pl lub zostaw w komentarzu na facebooku. Fotografię opublikuję na facebookowym profilu Domowej cukierni Ewy :)

 

Składniki: (12 stuk)

  • 1,5 szklanki mąki pszennej
  • 3/4 szklanki cukru
  • 1/4 szklanki kako
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • szczypta soli
  • 1/2 szklanki wody
  • 1/2 szklanki maślanki
  • 1/3 szklanki oleju
  • 1 łyżka octu winnego
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

 

Nadzienie:

  • 125 g zmielonego twarogu
  • 2 łyżki cukru
  • 1 łyżka mąki pszennej
  • 1 białko

 

Nadzienie serowe - ser wymieszać z cukrem, mąką pszenną i białkiem. Masę włożyć do zamrażalnika na czas przygotowywania ciasta.

Ciasto - Mąkę przesiać, dodać cukier, kakao, sodę i sól, wymieszać. Do suchych składników wlać wodę, maślankę, olej, ocet winny i ekstrakt waniliowy. Składniki delikatnie połączyć, najlepiej przy pomocy drewnianej łyżki.

Formę do muffinów wyłożyć papilotkami. Ciasto wykładać do 1/3 ich wysokości, nałożyć po 1 łyżce zmrożonego nadzienia serowego, przykryć ciastem, mniej więcej do 2/3 wysokości papilotek. Piec w temperaturze 175 stopni przez około 30 minut do tzw. suchego patyczka. Wystudzić, udekorować polewą czekoladową. Smacznego :)

 


niedziela, 02 lipca 2017

Pyszne, delikatne i miękkie babeczki :) Szybkie i łatwe do zrobienia. Pięknie pachną! Idealne na piknik czy wypad nad wodę :) Polecam!

PS yourfreedom.pl - apartamenty w Warszawie, piękne, nowoczesne, luksusowe. Wynajmowane na doby, w dowolnym terminie. W różnych lokalizacjach, każdy znajdzie dla siebie najkorzystniejszą. Oferta skierowana zarwno dla osób prywatnych jak i ludzi związanych z biznesem.

Jeżeli przygotowałaś/eś danie z tego przepisu, proszę o jego zdjęcie :). Wyślij je na adres konsek_ewa@o2.pl lub zostaw w komentarzu na facebooku. Fotografię opublikuję na facebookowym profilu Domowej cukierni Ewy :) 

 

Składniki na 12 sztuk:

  • 60 g masła
  • 3/4 szklanki cukru
  • 2 jajka
  • 2 szklanki mąki pszennej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 1 szklanka gęstego jogurtu naturalnego
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • 250 g truskawek
  • 50 g białej czekolady

 

Truskawki i czekoladę pokroić na mniejsze kawałki, odłożyć.

Mąkę pszenną przesiać z proszkiem do pieczenia i sodą, odstawić

Masło utrzeć z cukrem na jasną i puszystą masę. Dodawać jajka, jedno po drugim, ucierając po każdym dodaniu. Dodać ekstrakt waniliowy, zmiksować. Dodawać suche składniki na zmianę z jogurtem, wymieszać do połączenia. Dodać truskawki i czekoladę, delikatnie wymieszać.

Formę do muffinów wyłożyć papilotkami, nakładać ciasto, wypełniając papilotki prawie do pełna.

Piec w temperaturze 165 stopni przez około 25 minut, do tzw. suchego patyczka. wystudzić. Smacznego :)

 

wtorek, 16 maja 2017

Pyszne, kokosowe babeczki, które zasmakują każdemu. Są wilgotne, ale lekko sypkie. Bardzo delikatne i szybkie do zrobienia. Ładnie wyrastają, jestem pewna, że poradzicie sobie z nimi bez problemu ;) Polecam!

PS Osobom, które robią tworzyć, mają artystyczne zacięcie polecam stronę http://www.loveart.pl/ , na której znajdziecie wszystkie niezbędne rzeczy do ręcznie robionych handmade ;)

 

 

Składniki (6-8 babeczek):

  • 60 g masła
  • 130 g cukru
  • 1 jajko
  • pół szklanki wiórków kokosowych
  • 3/4 szklanki + 1 łyżka mąki pszennej tortowej
  • 2 łyżki skrobi ziemniaczanej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 50 ml mleka
  • 2 łyżki likieru kokosowego

 

Mąkę pszenną, skrobię ziemniaczaną i proszek do pieczenia - przesiać, odłożyć.

W naczyniu umieścić masło i cukier i utrzeć do powstania jasnej i puszystej masy. Dodać jajko i zmiksować, do połączenia. Dodać wiórki, zmiksować. Dodawać przesiane suche składniki na zmianę z mlekiem, mieszać drewnianą łyżką tylko do połączenia.

Formę do muffinek wyłożyć papilotkami. Przelać do nich ciasto, do około 3/4 ich wysokości. Piec w temperaturze 160 stopni przez około 25 minut. Wyjąć, wystudzić. Udekorować polewą czekoladową. Smacznego :)

 

Polewa czekoladowa:

  • 100 g mlecznej czekolady
  • 75 ml kremówki

 

W rondelku podgrzać śmietanę kremówkę, prawie do wrzenia, natychmiast zdjąć z ognia. Dodać posiekaną czekoladę, odstawić na 2 minuty. Po tym czasie wymieszać do powstania gładkiego sosu czekoladowego. Pozostawić do lekkiego zgęstnienia.

niedziela, 09 kwietnia 2017

Te babeczki są po prostu urocze :) Podwójnie kokosowe, ba nawet potrójnie, doliczając do tego kokosową pralinkę ;) Lekkie, puszyste, delikatne :) Uczta dla podniebienia, smakują wyjątkowo, pysznie kokosowo :) Polecam!

PS  Szukasz fajnych ciuchów dla swojego mężczyzny? Może zagląda tu jakiś facet, który chciałby odświeżyć swoją garderobę? ;) Polecam http://ombre.pl/ . Duży wybór i przystępne ceny :)

 

 Jeżeli przygotowałaś/eś danie z tego przepisu, proszę o jego zdjęcie :). Wyślij je na adres konsek_ewa@o2.pl lub zostaw w komentarzu na facebooku. Fotografię opublikuję na facebookowym profilu Domowej cukierni Ewy :)

 

Składniki: (na około 8 babeczek)

  • 200 g mąki pszennej
  • 30 ml kwaśnej śmietany
  • 5 łyżeczek mleczka kokosowego
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 85 g masła
  • 50 ml śmietany kremówki
  • 35 ml mleka
  • 125 g cukru
  • 1 małe jajko

 

Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia, dodać miękkie masło, śmietanę, kremówkę, mleko zwykłe i kokosowe, cukier i jajko. Całość zmiksować tylko do połączenia składników.

Formę do muffinek wyłożyć papilotkami, nakładać ciasto, do około 3/4 wysokości foremek. Piec w temperaturze 180 stopni przez około 25-30 minut. Wystudzić.

 

Masa kokosowa:

  • 400 g śmietany kremówki
  • 4 łyżki cukru pudru
  • 3-4 łyżeczki mleczka kokosowego
  • 1 zagęstnik do śmietany

+

  • wiórki kokosowe
  • kokosowe pralinki lub wafelki

 

Kremówkę ubić na sztywno, pod koniec ubijania dodać mleczko kokosowe, zagęstnik do śmietany i cukier.

Gotowy krem przełożyć do rękawa cukierniczego, wyciskać go na wystudzone babeczki. Udekorować wiórkami kokosowymi i pralinkami. Smacznego :)

 

środa, 29 marca 2017

Urocze, malutkie babeczki o smaku cafe latte ;) Samo ciasto jest kawowe, lekkie i puszyste. Udekorowane ubitą kremówką, oprószone naturalnym kakao. Błyskawicznie się je robi. Uczta dla oczu i kubków smakowych ;) Polecam!

 

PS Wybierasz się do Niemiec lub Holandii? Koniecznie skorzystaj z oferty piatkabus.pl - atrakcyjne trasy i ceny, sprawdź sam! :)

 

Jeżeli przygotowałaś/eś danie z tego przepisu, proszę o jego zdjęcie :). Wyślij je na adres konsek_ewa@o2.pl lub zostaw w komentarzu na facebooku. Fotografię opublikuję na facebookowym profilu Domowej cukierni Ewy :)

 

Składniki na około 10 sztuk:

  • 100 g masła
  • 100 g brązowego cukru
  • 100 g mąki pszennej
  • pół łyżeczki proszku do pieczenia
  • pół łyżeczki sody oczyszczonej
  • 1 łyżka kakao
  • 2,5 łyżeczki  kawy rozpuszczalnej w proszku
  • 2 jajka
  • 1 łyżka ekstraktu waniliowego

 

Mąkę, proszek do pieczenia, sodę i kakao - przesiać, odstawić.

Masło utrzeć z cukrem na jasną i puszystą masę. Wbijać jajka, jedno po drugim, miksować do połączenia się składników po każdym dodaniu. Dodać kawę i utrzeć.

Do masy maślanej dodać suche składniki i ekstrakt waniliowy, całość delikatnie wymieszać.

Formę na muffinki wyłożyć papilotkami. Do każdej nakładać ciasto, do około 3/4 ich wysokości, wyrównać.

Piec w temperaturze 180 stopni przez około 20 minut, do tzw. suchego patyczka. Wystudzić.

 

Krem śmietankowy:

  • 300 ml śmietany 30%
  • 2 łyżki cukru pudru
  • 3 łyżki kakao

 

Kremówkę ubić na sztywno, pod koniec ubijania stopniowo dodawać cukier.

Babeczki ozdobić kremem śmietankowym, oprószyć kakao. Przechowywać w lodówce. Smacznego :)

 


Tagi: kakao kawa
01:27, ewa_ciasteczkowakraina , Babeczki i muffiny
Link Komentarze (10) »
wtorek, 21 marca 2017

Ciasto Leśny mech już od dawna jest hitem w moim domu. Smakuje nam i to bardzo ;) Na jego wzór zrobiłam ostatnio pyszne babeczki. Równie zielone, równie urocze :) Przyciągają uwagę kolorem, smakiem kuszą, by sięgnąć po kolejną :) Idealne na wielkanocny stół, wiosenne, lekkie, intrygujące! W mojej wielkanocnej kuchni nie może zabraknąć oleju rzepakowego, ponieważ jest zdrowy, ma neutralny smak, dlatego można go dodawać zarówno do dań wytrawnych jak i słodkich wypieków, no i jest łatwo dostępny w przystępnej cenie ;) Polecam!

 



Jeżeli przygotowałaś/eś danie z tego przepisu, proszę o jego zdjęcie :). Wyślij je na adres konsek_ewa@o2.pl lub zostaw w komentarzu na facebooku. Fotografię opublikuję na facebookowym profilu Domowej cukierni Ewy :)

 

Składniki na ciasto:

  • 200 g mrożonego szpinaku
  • 160 g mąki pszennej
  • 2 jajka
  • 1/4 szklanka oleju rzepakowego
  • 1/4 szklanki cukru
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

 

Szpinak rozmrozić i bardzo dokładnie odsączyć z nadmiaru wody, a następnie zmiksować go z olejem.

Jajka ubić z cukrem na jasną, puszystą masę. Stopniowo dodawać mąkę, wymieszaną z proszkiem do pieczenia oraz szpinak z olejem. 

Masę szpinakową wyłożyć do papilotek, do 3/4 ich wysokości. Piec w temperaturze 180 stopni przez około 25-30 minut, do tzw. suchego patyczka. Wystudzić.

 

Składniki na krem:

  • 150 g twarogu, zmielonego minimum trzykrotnie
  • 1 łyżka cukru
  • 1 łyżeczka cukru waniliowego
  • 100 ml śmietany kremówki
  • kolorowa posypka

 

Śmietanę ubić na sztywno. Twaróg zmiksować z cukrami, dodać masę śmietanową i delikatnie połączyć. Gotowym kremem udekorować babeczki. Smacznego :)



 

Biorę udział w konkursie:

10:14, ewa_ciasteczkowakraina , Babeczki i muffiny
Link Komentarze (16) »
 
1 , 2 , 3 , 4

Napisz do mnie

konsek_ewa@o2.pl



Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów Durszlak.pl Top Blogi Katalog Smaków - Przepisy kulinarne na każdą okazję i wyszukiwarka przepisów Lista Blogów Kulinarnych FlyB - Kulinaria