piątek, 30 października 2015

Pyszny, delikatny tort z obłędną masą kokosową i malinami. Prosty i w miarę szybki do zrobienia, a efekt końcowy, zarówno wizualny jak i smakowy, zachwyci niejednego. Maliny można zastąpić innymi owocami, doskonale nadadzą się truskawki czy jagody. Polecam :)

 


 Jeżeli przygotowałaś/eś danie z tego przepisu, proszę o jego zdjęcie :). Wyślij je na adres konsek_ewa@o2.pl lub zostaw w komentarzu na facebooku. Fotografię opublikuję na facebookowym profilu Domowej cukierni Ewy :)

  

 Składniki na biszkopt:

  • 8 jajek
  • 400 g cukru pudru
  • 160 g mąki pszennej
  • 160 g mąki ziemniaczanej

 

Żółtka utrzeć z cukrem na jasną puszystą masę. W osobnej misce ubić, na sztywno, białka z pozostałem cukrem. 

Żółtka połączyć z białkami za pomocą szpatułki, stopniowo dodawać przesiane mąki, bardzo delikatnie, ale dokładnie wymieszać. 

Dno tortownicy o średnicy 28 cm wyłożyć papierem do pieczenia, boki posmarować masłem i oprószyć tartą bułką, przełożyć ciasto, wyrównać. Piec w temperaturze 180 stopni przez około 35 minut.

Upieczony biszkopt całkowicie wystudzić, przekroić na 3 blaty.

 

Masa kokosowa:

  • 750 ml śmietany 30%
  • 350 g serka mascarpone
  • 225 g wiórków kokosowych
  • 5 łyżek cukru pudru
  • 2 śmietan - fixy
  • 3 szklanki malin

 

Śmietaną ubić na sztywno, dodać cukier puder i śmietan - fix. Dodać mascarpone, zmiksować. Wsypać 175 g wiórków kokosowych, delikatnie połączyć.

Pierwszy krążek biszkoptowy ułożyć na paterze, delikatnie nasączyć mocną herbatą i wyłożyć 1/3 kremu kokosowego, na krem powykładać połowę malin, lekko dociskając, przykryć drugim blatem, rozsmarować drugą część kremu i wyłożyć resztę owoców. Przykryć ostatnim biszkoptem, wierzch i boki ciasta posmarować pozostałym kremem. Dowolnie udekorować. Przed podaniem schłodzić w lodówce. Smacznego :)

 

01:00, ewa_ciasteczkowakraina , Torty
Link Komentarze (27) »
wtorek, 20 października 2015

Puszyste i delikatne drożdżówki ze słodkim kremem czekoladowym. Świetne na śniadanie lub słodki podwieczorek. Z ciastem bardzo dobrze się współpracuje i długo zachowuje świeżość. Szybkie i łatwe do zrobienia, podbiją serca niejednego smakosza :) Polecam!

 

 
 Jeżeli przygotowałaś/eś danie z tego przepisu, proszę o jego zdjęcie :). Wyślij je na adres konsek_ewa@o2.pl lub zostaw w komentarzu na facebooku. Fotografię opublikuję na facebookowym profilu Domowej cukierni Ewy :)

 

Składniki:

  • 250 g mąki pszennej
  • szczypta soli
  • 1 łyżka cukru pudru
  • 1 łyżeczka suchych drożdży
  • 1 jajko
  • 125 ml ciepłego mleka
  • 25 g stopionego masła

 

+

  • krem czekoladowy

 

Mąkę połączyć z solą, drożdżami i cukrem. Do mąki dodać pozostałe składniki zagnieść gładkie, elastyczne ciasto. Odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około 45 minut.

Wyrośnięte ciasto ponownie zagnieść, i rozwałkować. Wycinać prostokąty o wymiarach 7 x 12 cm. Na krótszym boku ponacinać kilka pasków, do 1/3 wysokości prostokąta. Na środku każdego nakładać łyżeczkę kremu czekoladowego, zwinąć, na wierzch nałożyć paseczki. 

Gotowe bułeczki ułożyć na blasze, wyłożonej papierem do pieczenia w dość dużych odległościach od siebie. Odłożyć do napuszenia na około 20 minut.

Piec w temperaturze 180 stopni przez około 20 minut. Wystudzić, oprószyć cukrem pudrem. Smacznego :)

 


Tagi: czekolada
19:08, ewa_ciasteczkowakraina , Słodkie bułki
Link Komentarze (36) »
niedziela, 18 października 2015

Ciasto to przygotowałam na urodziny Taty, tym razem wcześniej miałam prezent niż pomysł na ciasto, a to zasługa http://s-mumo.pl/, kije do nordic walking doszły o czasie i dokładnie takie jakie chciałam, tata zadowolony, wreszcie będzie mógł towarzyszyć mamie w spacerach ;) Dodatkowym prezentem było to ciasto, które najpierw zachwyci Was swoim wyglądem, a dopiero później smakiem ;) Miękkie, delikatne czekoladowe ciasto, soczyste gruszki zatopione w kremowym serku ricotta... Całość rozpływa się w ustach. Bardzo polecam! 

 

 
 Jeżeli przygotowałaś/eś danie z tego przepisu, proszę o jego zdjęcie :). Wyślij je na adres konsek_ewa@o2.pl lub zostaw w komentarzu na facebooku. Fotografię opublikuję na facebookowym profilu Domowej cukierni Ewy :)

 

Składniki na ciasto:

  • 200 g mąki pszennej
  • 100 g cukru
  • 175 g zimnego masła
  • 1 duże jajko
  • 2 łyżki kakao

 

Krem z ricotty:

  • 3-4 gruszki
  • 250 g serka ricotta
  • 4 łyżki cukru waniliowego
  • 2 jajka

+

  • cukier puder

 

Masło pokroić w kostkę, wymieszać z cukrem. Dodać jajko, kakao i mąkę. Wyrobić gładkie, jednolite ciasto. Uformować kulę, zawinąć w folię spożywczą i schłodzić w lodówce przez około 45 minut.

Gruszki umyć, obrać, pozostawić je w całości, z ogonkami. 

Ricottę wymieszać z jajkami i cukrem waniliowym, odłożyć.

Keksówkę o wymiarach 21 x 11 cm natłuścić i oprószyć mąką. Po 45 minutach ciasto wyjąć z lodówki, rozwałkować je pomiędzy dwoma arkuszami papieru do pieczenia i przełożyć do formy. Nakłuć widelcem i ułożyć gruszki. 

Owoce zalać kremem z ricottą. Piec w temperaturze 180 stopni przez około 40 minut. Wystudzić i oprószyć cukrem pudrem. Smacznego :)

 


20:52, ewa_ciasteczkowakraina , Ciasta z owocami
Link Komentarze (32) »
wtorek, 13 października 2015

Kolejny pomysł na ciasto bez pieczenia z wykorzystaniem herbatników. Dosyć słodkie, zawiera bowiem masę krówkową, dlatego pozostałe masy nie są już za bardzo słodzone. Całość smakuje bardzo dobrze. Z domowym budyniem, przygotowane na specjalną okazję, jaką było świętowanie znalezienia doskonałej nieruchomości, która będzie idealną lokatą kapitału na dalsze lata, a to wszystko dziękihttp://www.jestem-rentierem.pl/material/atrakcyjne-stopy-zwrotu-z-nieruchomosci/247, wspaniale zajmują się pośredniczeniem w inwestycjach nieruchomościami :)

 

 

 Jeżeli przygotowałaś/eś danie z tego przepisu, proszę o jego zdjęcie :). Wyślij je na adres konsek_ewa@o2.pl lub zostaw w komentarzu na facebooku. Fotografię opublikuję na facebookowym profilu Domowej cukierni Ewy :)

 

Składniki:

  • 500 g masy krówkowej (1 puszka)
  • około 70 sztuk herbatników
  • 500 ml śmietany 30%
  • 2 opakowania śmietan-fix 
  • 75 g gorzkiej czekolady

 

Masa budyniowa:

  • 500 ml mleka
  • 125 g cukru
  • 2 żółtka
  • 3 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 3 łyżki mąki pszennej
  • 3/4 kostki masła

 

1 i 1/2 szklanki mleka zagotować z cukrem. Pozostałe mleko dokładnie wymieszać z żółtkami i mąkami. Dodać do gotującego się mleka, szybko mieszając, aby nie powstały grudki. Chwilę gotować, aż budyń zgęstnieje. Wystudzić. Miękkie masło utrzeć mikserem na jasną, puszystą masę, dalej ucierając stopniowa dodawać przestudzony budyń.

Prostokątną formę o wymiarach 35 x 24 cm wyłożyć herbatnikami.

Na herbatnikach rozsmarować lekko ciepłą masę krówkową. Wyłożyć drugą warstwę herbatników, kolejno wyłożyć masę budyniową, a na nią ostatnią warstwę herbatników. 

Śmietanę ubić na sztywno ze śmietan - fix. Śmietanę wyłożyć na górę i posypać startą czekoladą.

Ciasto schłodzić w lodówce przez około 12 godzin. Smacznego :)

 


poniedziałek, 12 października 2015

Ciasto, które ma w sobie wszystko co najlepsze. Cienka warstwa biszkoptu, masa owocowa, na niej krem z mascarpone i śmietanki, a całość wieńczy galaretka z kawałkami brzoskwiń. Prawdziwa rozkosz smaku. To ciasto z tych, które na długo zapadają w pamięć. Męża dalej nie ma, a ja się relaksuję w kuchni ;) Tym razem wybył za granicę, przynajmniej o samochód nie muszę się martwić hihi, stoi bezpiecznie zaparkowany na http://modlinparking.pl/, blisko lotniska i całodobowo chroniony. Inne stresy zajadam między innymi brzoskwiniową kostką :P To jak, skusicie się? Polecam :)

 


 Jeżeli przygotowałaś/eś danie z tego przepisu, proszę o jego zdjęcie :). Wyślij je na adres konsek_ewa@o2.pl lub zostaw w komentarzu na facebooku. Fotografię opublikuję na facebookowym profilu Domowej cukierni Ewy :)

  

Składniki na biszkopt:

  • 2 jajka
  • 75 g cukru
  • 40 g mąki pszennej
  • 20 g mąki ziemniaczanej
  • 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia

 

Jajka ubić z cukrem na jasną, puszystą masę. Dodać mąki przesiane z proszkiem do pieczenia, wymieszać.

Blachę o wymiarach 28 x 21 cm wyłożyć papierem do pieczenia, wyłożyć ciasto. Piec w temperaturze 170 stopni przez około 12-15 minut, do tzw. suchego patyczka. Wystudzić.

 

Masa brzoskwiniowa:

  • 1 kg brzoskwiń
  • 1 galaretka brzoskwiniowa
  • cukier do smaku

 

Brzoskwinie umyć, wydrążyć pestki i pokroić w kostkę. Owoce podsmażyć z cukrem. Zdjąć z ognia, zmiksować do gładkości.

Do gorących brzoskwiń dodać galaretkę w proszku i dokładnie wymieszać, aż się rozpuści. Schłodzić. Tężejącą masę wylać na przygotowany wcześniej biszkopt. Schładzać w lodówce do całkowitego stężenia warstwy owocowej.

 

Krem:

  • 150 g serka mascarpone
  • 250 ml śmietany 36%
  • 1 zagęszczacz do śmietany (opcjonalnie)

 

Śmietanę ubić na sztywno, dodać mascarpone, połączyć. Wyłożyć na stężałą masę brzoskwiniową, schłodzić.

 

Galaretka brzoskwiniowa:

  • 5-6 małych brzoskwiń
  • 1,5 galaretki brzoskwiniowej

 

Brzoskwinie umyć, obrać i usunąć pestki, pokroić w kostkę, odłożyć.

Galaretki rozpuścić w 450 ml wrzącej wody, przestudzić wymieszać z brzoskwiniami. Tężejącą wylać na wierzch masy śmietankowej. Schłodzić. Smacznego :)

 


00:22, ewa_ciasteczkowakraina , Ciasta z owocami
Link Komentarze (21) »
sobota, 10 października 2015

Sernik, który ma same zalety ;) Nie opada, ma zwartą i gęstą konsystencję, a przede wszystkim jest szybki do przygotowania. Masę przełożyłam herbatnikami, czyli ciasto także bez pieczenia ;) Oszczędność energii i czasu, którego ostatnio mi brakuje - zajęłam się "po godzinach" księgowością firmy przyjaciółki, na szczęście z pomocą przyszła mi http://finka.pl/, firma, która specjalnie dla mnie stworzyła odpowiedni program księgowy. Ojj, to znacznie ułatwiło mi pracę, Wam też polecam tę firmę :)

Sernik polecam Wam szczególnie, podobny robiła moja babcia, wspomnień smak :)

 


 Jeżeli przygotowałaś/eś danie z tego przepisu, proszę o jego zdjęcie :). Wyślij je na adres konsek_ewa@o2.pl lub zostaw w komentarzu na facebooku. Fotografię opublikuję na facebookowym profilu Domowej cukierni Ewy :)

  

Składniki:

  • 500 g twarogu zmielonego minimum dwukrotnie
  • 100 g miękkiego masła
  • 150 g cukru
  • 2 jajka
  • 1/2 opakowania budyniu śmietankowego
  • 4-5 łyżek mleka
  • 75 g wiórków kokosowych
  • około 15 prostokątnych herbatników

 

Masło utrzeć na jasną, puszystą masę, stopniowo dodawać cukier, cały czas miksując. Dodawać żółtka, jedno po drugim, dodawać twaróg i nadal ucierać. 

Białka ubić na sztywno, dodać do masy serowej i delikatnie wymieszać. 

Masę serową przełożyć do większego garnka, zagotować, cały czas mieszając.

Proszek budyniowy rozmieszać w mleku i wlać do gotującej się masy serowej. Zagotować. Zdjąć z ognia, dodać wiórki kokosowe i delikatnie połączyć.

Na dno keksówki o wymiarach 21 x 11 cm wyłożyć pierwszą warstwę herbatników, wylać połowę masy serowej, przykryć drugą warstwą herbatników. Następnie wylać pozostałą masę serową i przykryć ostatnią warstwą herbatników. Sernik obciążyć i schłodzić w lodówce, najlepiej przez całą noc.

Przed podaniem usunąć obciążenie, a sernik oprószyć cukrem pudrem. Smacznego :)

 


czwartek, 08 października 2015

Bardzo delikatne i puszyste ciasto z brzoskwiniami i kawałkami gorzkiej czekolady. Nie jest trudne do zrobienia i chyba nie może się nie udać. Udało się wspaniale, pięknie wyrosło. Ma jeszcze jedną zaletę - do jego przygotowania nie potrzeba miksera ;) Przygotowałam je dla męża, na drogę, gdy wyjeżdżał w delegację. Osłodziło kilkudniową rozłąkę ;) Na szczęście nie musiałam się martwić o noclegi, o to zadbała firma, a http://kwaterydlafirm.pl/ sprawdziły się doskonale. Czysto, przytulnie i komfortowo i w samym sercu Wrocławia :) 

 


 Jeżeli przygotowałaś/eś danie z tego przepisu, proszę o jego zdjęcie :). Wyślij je na adres konsek_ewa@o2.pl lub zostaw w komentarzu na facebooku. Fotografię opublikuję na facebookowym profilu Domowej cukierni Ewy :)

  

Składniki:

  • 2,5 szklanki mąki pszennej
  • 1 szklanka maślanki
  • 1 szklanka cukru
  • 1/2 szklanki oleju
  • 3 jajka
  • 100 g gorzkiej czekolady
  • 3 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 6-7 brzoskwiń

 

Kruszonka:

  • 3 łyżki cukru
  • 5 łyżek mąki pszennej
  • 60 g miękkiego masła

 

Czekoladę bardzo drobno posiekać, odłożyć.

Mąkę wymieszać z cukrem, proszkiem do pieczenia i przygotowaną wcześniej czekoladę.

W drugim naczyniu połączyć maślankę, olej i jajka. 

Suche składniki dodać do mokrych i bardzo dokładnie, energicznie wymieszać. 

Blachę o wymiarach 23 x 30 cm natłuścić, wyłożyć ciasto. Na nim poukładać pokrojone w ćwiartki brzoskwinie. 

Mąkę, cukier i masło na kruszonkę połączyć, ucierając między palcami. Ciasto posypać kruszonką. Piec w temperaturze 180 stopni przez około 50 minut, do tzw. suchego patyczka. Smacznego :)

A jednak jeszcze trochę malin się uchowało ;) Tym sposobem na naszym stole wylądował delikatny deser z malinami, odrobiną bitej śmietany, domowego budyniu i pokruszonych ciasteczek. Ajj, smakował rewelacyjnie :) Zajadałam się nim, przeglądając ofertę http://tezeusz.pl/ jaki wybór, mówię Wam, a ile cudownych, książkowych perełek i to z dostawą do domu :-) Wartościowe propozycje, które niejeden z nas chciałby mieć w swojej biblioteczce :) Warto zapoznać się z ich ofertą :)

 


 Jeżeli przygotowałaś/eś danie z tego przepisu, proszę o jego zdjęcie :). Wyślij je na adres konsek_ewa@o2.pl lub zostaw w komentarzu na facebooku. Fotografię opublikuję na facebookowym profilu Domowej cukierni Ewy :)

  

Składniki:

  • pokruszone ciasteczka
  • budyń waniliowy lub śmietankowy
  • śmietana kremówka
  • maliny

 

Śmietanę ubić na sztywno, odłożyć. 

W pucharkach wykładać warstwami - pokruszone maliny, budyń, ubitą śmietankę i maliny. Przed podaniem schłodzić w lodówce. Smacznego :)

00:30, ewa_ciasteczkowakraina , Desery
Link Komentarze (16) »
wtorek, 06 października 2015

Wszystkie, najlepsze smaki jesieni, znajdziecie w tym cieście :-) Kruchy, maślany spód, fantastyczny mus dyniowy z nutką pomarańczy i absolutnie wspaniała beza. Wyjątkowy smak, obok którego nie można przejść obojętnie. Mus dyniowy zróbcie koniecznie sami, to takie łatwe, a równie dobrze sprawdzi się jako dodatek do gofrów czy innych deserów. Pamiętacie, jak pisałam Wam o http://fototapetynawymiar.com/? Nie tylko mi spodobały się ich tapety :) Moja przyjaciółka również skorzystała z ich oferty, wybierając bajeczną fototapetę do dziecięcego pokoju, Ściana robi niesamowite wrażenie i to tanim kosztem :-) Podziwiałyśmy pokój dzidziusia zajadając się tym pysznym ciastem. Zachwytom nie było końca, zarówno nad ciastem jak i nad kolorową fototapetą :)

 


 Jeżeli przygotowałaś/eś danie z tego przepisu, proszę o jego zdjęcie :). Wyślij je na adres konsek_ewa@o2.pl lub zostaw w komentarzu na facebooku. Fotografię opublikuję na facebookowym profilu Domowej cukierni Ewy :)

  

Składniki na ciasto kruche:

  • 150 g mąki pszennej
  • 1 żółtko
  • 100 g schłodzonego masła
  • 1/2 łyżki zimnej wody

 

Wszystkie składniki na spód przełożyć do miski i wyrobić, uformować w kulę, owinąć w folię spożywczą i schłodzić w lodówce przez około 45 minut.

Formę o średnicy 20-21 cm posmarować masłem i oprószyć mąką pszenną. Schłodzone ciasto rozwałkować na grubość 3 mm i wyłożyć nim tortownicę. Ponownie schłodzić w lodówce przez około 30 minut. 

Schłodzone ciasto oprószyć mąką, wyłożyć na nie papier do pieczenia, obciążyć ryżem czy kulkami ceramicznymi. 

Piekarnik nagrzać do 220 stopni, obniżyć temperaturę do 200 stopni, wstawić ciasto i podpiec przez 15 minut. Po tym czasie formę wyjąć z piekarnika, usunąć papier z obciążeniem, wstawić z powrotem do piekarnika i piec kolejne 8 minut, do zarumienienia. Wystudzić.

Mus dyniowy:

  • 500 g miąższu z dyni
  • 60 g cukru
  • 1/4 szklanki wody
  • sok z 1/2 cytryny
  • 1,5 opakowania galaretki pomarańczowej

 

Dynię obrać, wydrążyć, usunąć pestki i pokroić w kostkę. Wrzucić do garnka, podlać delikatnie wodą, dodać cukier i gotować na małym ogniu przez około 30 minut, mieszając od czasu do czasu. Zdjąć z ognia i zmiksować na gładki mus. Ponownie postawić na ogniu, wsypać galaretki, dodać sok z cytryny i zagotować. Wystudzić, schłodzić w lodówce. 

Tężejący mus dyniowy wylać na przygotowany wcześniej spód. Schłodzić w lodówce.

Beza:

  • 2 białka
  • 100 g drobnego cukru
  • 1,5 łyżeczki mąki ziemniaczanej

 

Białka ubić na sztywną pianę, pod koniec ubijania stopniowo dodawać cukier, łyżka po łyżce. Na końcu, nie przerywając ubijania dodać mąkę ziemniaczaną. 

Tortownicę o średnicy 20-21 cm wyłożyć papierem do pieczenia, rozsmarować pianę z białek. Piec w temperaturze 140 stopni przez około 60 minut, wystudzić.

Wystudzoną bezę wyłożyć na tężejący mus dyniowy, całość schłodzić w lodówce. Smacznego :)

 


Napisz do mnie

konsek_ewa@o2.pl



Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów Durszlak.pl Top Blogi Katalog Smaków - Przepisy kulinarne na każdą okazję i wyszukiwarka przepisów Lista Blogów Kulinarnych FlyB - Kulinaria