Blog > Komentarze do wpisu

Sernik z musem cytrynowym i bezikami

Obłędny sernik. Orzeźwiający, kremowy, po prostu pyszny. Smak, którego szybko się nie zapomina. Klasyczna masa serowa jest mokra, mazista, delikatna, taka jak lubię. A mus... Mus cytrynowy jest po prostu świetny. Polecam!

 

 Jeżeli przygotowałaś/eś danie z tego przepisu, proszę o jego zdjęcie :). Wyślij je na adres konsek_ewa@o2.pl lub zostaw w komentarzu na facebooku. Fotografię opublikuję na facebookowym profilu Domowej cukierni Ewy :)



Składniki na spód:

  • 140 g herbatników
  • 50 g masła

 

Herbatniki zmielić np. w młynku do kawy na drobny piasek, dodać płynne masło, połączyć.

Dno tortownicy o średnicy 23 cm wyłożyć papierem do pieczenia, wysypać ciasteczka, wyrównać i dokładnie wklepać w dno formy. Podpiec w temperaturze 175 stopni, do zarumienienia. Przestudzić.

 

Składniki na masę serową:

  • 500 g twarogu zmielonego minimum trzykrotnie
  • 250 ml śmietany kremówki 30%
  • 3 jajka
  • 3/4 szklanki cukru
  • skórka otarta z 1 cytryny
  • 3 łyżki mąki pszennej

 

Wszystkie składniki przełożyć do miski, zmiksować tylko do połączenia.

Masę serową przelać na spód. Piec w kąpieli wodnej, w temperaturze 160 stopni przez około 45-50 minut. Wystudzić w temperaturze pokojowej.

 

Mus cytrynowy:

  • 275 g śmietany kremówki 30%
  • 125 g serka macsarpone
  • 2,5 łyżeczki żelatyny
  • 7-8 łyżek cukru pudru
  • odrobina szafranu lub żółtego barwnika spożywczego

 

Żelatynę zalać niewielką ilością wody, odłożyć do napęcznienia.  Później podgrzać ją w mikrofalówce lub na kuchence, uważając, by nie doprowadzić do wrzenia. Przestudzić i wymieszać z sokiem cytrynowym.

W misce umieścić kremówkę i cukier, ubić na sztywno, można dodać barwnik spożywczy lub szafran. Sok cytrynowy z żelatyną wymieszać z 3 łyżkami ubitej śmietany, dodać do pozostałej śmietany i delikatnie wymieszać.

Mus wyłożyć na wystudzony sernik, wyrównać i schłodzić. Przed podaniem udekorować bezikami i malinami. Smacznego :)

 

 

środa, 15 sierpnia 2018, ewa_ciasteczkowakraina
Pamiętaj moje dane w tej przeglądarce podczas pisania kolejnych komentarzy. Korzystając z formularza, zgadzasz się na przechowywanie i przetwarzanie danych osobowych.
Komentarze
Gość: lena, *.dynamic.mm.pl
2018/08/15 06:13:29
wow, wygląda wspaniale:)
-
izaa_a
2018/08/15 07:49:25
ojj widać że obłędny
-
Gość: Candy Pandas, *.centertel.pl
2018/08/15 12:31:39
Tak go opisałaś, że jesteśmy pewne, że nam by również baaaardzo zasmakował :D
-
Gość: Ania, *.dynamic.chello.pl
2018/08/15 12:54:26
Na taki sernik to długo nie trzeba by było mnie namawiać :)
-
Gość: Agnieszka Wieczorek, *.centertel.pl
2018/08/19 20:35:31
Zdecydowanie moje smaki! Rewelacyjnie się zapowiada :)
-
Gość: Królowa Karo, *.promax.media.pl
2018/08/22 20:17:41
Kiedyś nie lubiłam cytrynowych ciast, z czasem mi się odmieniło. Coś mi podpowiada, że ten sernik to cudo!

Napisz do mnie

konsek_ewa@o2.pl



Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów Durszlak.pl Top Blogi Katalog Smaków - Przepisy kulinarne na każdą okazję i wyszukiwarka przepisów Lista Blogów Kulinarnych FlyB - Kulinaria