Te babeczki są po prostu urocze :) Podwójnie kokosowe, ba nawet potrójnie, doliczając do tego kokosową pralinkę ;) Lekkie, puszyste, delikatne :) Uczta dla podniebienia, smakują wyjątkowo, pysznie kokosowo :) Polecam!

PS  Szukasz fajnych ciuchów dla swojego mężczyzny? Może zagląda tu jakiś facet, który chciałby odświeżyć swoją garderobę? ;) Polecam http://ombre.pl/ . Duży wybór i przystępne ceny :)

 Jeżeli przygotowałaś/eś danie z tego przepisu, proszę o jego zdjęcie :). Wyślij je na adres konsek_ewa@o2.pl lub zostaw w komentarzu na facebooku. Fotografię opublikuję na facebookowym profilu Domowej cukierni Ewy :)

Składniki: (na około 8 babeczek)

• 200 g mąki pszennej
• 30 ml kwaśnej śmietany
• 5 łyżeczek mleczka kokosowego
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 85 g masła
• 50 ml śmietany kremówki
• 35 ml mleka
• 125 g cukru
• 1 małe jajko

Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia, dodać miękkie masło, śmietanę, kremówkę, mleko zwykłe i kokosowe, cukier i jajko. Całość zmiksować tylko do połączenia składników.

Formę do muffinek wyłożyć papilotkami, nakładać ciasto, do około 3/4 wysokości foremek. Piec w temperaturze 180 stopni przez około 25-30 minut. Wystudzić.

Masa kokosowa:

• 400 g śmietany kremówki
• 4 łyżki cukru pudru
• 3-4 łyżeczki mleczka kokosowego
• 1 zagęstnik do śmietany

+

• wiórki kokosowe
• kokosowe pralinki lub wafelki

Kremówkę ubić na sztywno, pod koniec ubijania dodać mleczko kokosowe, zagęstnik do śmietany i cukier.

Gotowy krem przełożyć do rękawa cukierniczego, wyciskać go na wystudzone babeczki. Udekorować wiórkami kokosowymi i pralinkami. Smacznego :)